Quarkkugeln

Zutaten

25 g Margarine, 1 Ei, Salz,
abgeriebene Zitronenschale,
125 g Quark, 1 Esslöffel Zucker,
50 g Mehl,
½ Teelöffel Backpulver,
4 bis 6 Esslöffel geriebene Semmel,
Ausbackfett, Puderzucker

Zubereitung

Weiche Margarine, Ei und Gewürze recht schaumig schlagen, den durchgestrichenen Quark, Zucker, das mit dem Backpulver gesiebte Mehl und die geriebene Semmel unterarbeiten.

Aus dem Teig Kugeln formen und in heißem Fett (am besten in der Friteuse) goldbraun ausbacken.
Mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit